İyi Bir Espresso Nasıl Yapılır?
İşletmelerimizde bar bölümünde hazırladığımız içeceklerin çoğu espresso kullanılarak yapılır. Espressomuz ve diğer içeceklerimizin kaliteli olması için öncelikle espressomuzun kusursuz ve …
Read More
Kahve Tadımı (Cupping)
Amaç SCAA, kahve tadımı için aşağıdaki standartları öneriyor. Bu rehber, kahve kalitesini en isabetli şekilde değerlendirme yeteneğinin varlığından emin olmanızı …
Read More
Bitki Çayı
Çay deyip geçmemek gerekiyor… Bir kahvaltı yardımcısı ya da bir keyif unsuru olabilir ancak işin içinde bitki çayı gibi bir …
Read More
Aromalı Türk Kahvesi
‘’40 yıl hatırı vardır’’ cümlesine Türk insanı olarak aşina durumdayız ve aslında en büyük keyfimiz diyebiliriz. Kahve içmek bir kültür …
Read More
Woodneck Demleme Rehberi
Woodneck Demleme Rehberi Woodneck bizim favori demleme yöntemimiz. Kağıt filtre kullanmak yerine woodneck yönteminde bir sürahideki çember ile sabitlenmiş kumaş …
Read More
V60 Demleme Yöntemi
V60 Demleme Yöntemi Bizim en çok kullandığımız demleme yöntemi Hario V60. V60-01 modeli tek sunumluk demleme için tasarlanmış ve iyi …
Read More